我服刑的时间不长，两年，但所有监狱伙食也都尝了个遍。如果说最难吃的食物，笋干和茭白不分伯仲，可谓并驾齐驱。

笋干的特点不是笋，而是干

监狱的笋干第一次吃时，差点磕掉牙。看着黑乎乎的一碗笋干，同犯开玩笑说，这是监狱版的小人参。我尝试配着大米吃，结果发现啃笋干像啃没煮熟的猪蹄一样，必须费劲巴拉半天才能嚼碎。后来就彻底放弃了，笋干每周都会吃一次，但是吃了头三次，之后我就强忍着饿，坚决不吃。一大碗笋干，称得上嫰的只有寥寥，更多的是像树根一样有韧性。

年轻人尚且如此，上了年纪的人就更加咬不动了。所以每次吃笋干，很多老年人都是打半碗汤水搅进大米里面拌饭吃。出狱后，我第一次在朋友的引荐下吃了螺蛳粉。里面的酸笋味道属实不错，看来，笋本身是好吃的，只是太老了确实难以下咽。

茭白味如其名，平淡如水

第一次看菜谱时，发现茭白两个字挺文艺和秀气的。头一次见，我以为是萝卜，同犯说这就是传说中的茭白，我咬了一口，得嘞，味道还不如萝卜。监狱的茭白，比黄瓜还粗，极个别能比萝卜还壮。伙房就是油炒茭白，最后放点水炖一下，熟是熟了，但是味道淡。本来大米饭就够平淡了，再配着茭白吃，实在没胃口。吃着吃着就想起鲁智深那句：“嘴里要淡出鸟来！”

不过茭白比笋干多一个好处就是脆生软糯，老年犯可能啃不动笋干，但能强吃半碗茭白。人，只要饿得狠，什么都可以吃下去。像我们这些年轻人，平常在外面吃惯了火锅、烧烤，每周吃这种平淡如水的食物简直比出家还难受。尽管伙房会放很多油，但是没有肉的加持，茭白清炒后还是索然无味。每次傍晚收工回去，只要看见饭车推过来，都会一拥而上看一眼，但凡是白菜、豆腐大家都会欢天喜地，只要看见笋干茭白真可谓哀鸿一片。

表示理解，可确实难以下咽

监狱饭菜大抵如此。说不上多难吃，起码不美味。服刑，说白了就是来反省的，都说生于忧患死于安乐，吃得太好，住得太好，人是不会有痛感的。不经历痛苦，人就不会反思。所以这个过程，在所难免，伙食难吃一点，服刑人员就会更珍惜未来释放以后的生活。出狱后，我再也没吃过大块的笋干和状如萝卜般的茭白，而且以后也不想再吃了。看见没，一个人只要不想犯罪，连吃得差都能成为改邪归正的理由。

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