食品生产企业从业人员培训管理是保障食品安全和质量的重要环节。在食品行业，从业人员的素质和技能直接关系到产品的质量和消费者的健康。因此，建立科学合理的培训管理机制对于食品生产企业至关重要。
食品生产企业从业人员培训管理需要遵循相关的法律法规和标准依据。食品安全法、食品安全生产管理规范等法律法规文件都对从业人员的培训提出了明确的要求。企业需要根据这些法规文件的要求，制定相应的培训计划和内容，确保从业人员了解并遵守相关的法律法规。
《食品安全法》
第四十四条 食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。
食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。
第一百一十六条 县级以上人民政府食品安全监督管理等部门应当加强对执法人员食品安全法律、法规、标准和专业知识与执法能力等的培训，并组织考核。不具备相应知识和能力的，不得从事食品安全执法工作。
2、《食品安全法实施条例》
第二十条 食品生产经营企业应当加强对食品安全管理人员的培训和考核。食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力。食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。考核指南由国务院食品安全监督管理部门制定、公布。
第五十五条 县级以上人民政府应当完善食品安全事故应急管理机制，改善应急装备，做好应急物资储备和应急队伍建设，加强应急培训、演练。
3、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》
第六条 食品安全总监、食品安全员应当具备下列食品安全管理能力：
（一）掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；
（二）具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；
（三）熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求；
（四）参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核；
（五）其他应当具备的食品安全管理能力。
食品生产经营企业可以将符合前款规定的企业负责人、食品安全管理人员明确为食品安全总监、食品安全员。
第十六条 食品生产经营企业应当组织对本企业职工进行食品安全知识培训，对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查。
县级以上地方市场监督管理部门按照国家市场监督管理总局制定的食品安全管理人员考核指南，组织对本辖区食品生产经营企业的食品安全总监、食品安全员随机进行监督抽查考核并公布考核结果。监督抽查考核不得收取费用。
抽查考核不合格，不再符合食品生产经营要求的，食品生产经营企业应当立即采取整改措施。
人员管理的要点需要建立培训审核和评估机制。培训审核机制可以通过对培训计划、培训内容、培训讲师等方面进行审核，确保培训的科学性和有效性。培训评估机制则可以通过考试、实操、案例分析等方式对培训效果进行评估，及时发现问题并加以改进。食品生产企业可以通过以下几个方面来加强从业人员的培训管理。
建立完善的培训计划。培训计划应该根据企业的实际情况和从业人员的需求，科学合理地安排培训内容和时间，确保培训的全面性和系统性。其次，选择合适的培训方式和手段。传统的课堂培训、现代化的网络培训、外出考察学习等方式都可以结合使用，以满足不同从业人员的需求。
食品生产企业从业人员培训管理是一个复杂而又重要的工作。企业需要充分重视培训管理工作，加强法律法规和标准依据的学习，建立完善的培训审核和评估机制，从而提高从业人员的素质和技能，确保食品安全和质量。只有这样，企业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，赢得消费者的信任和支持。
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